Räk- och äggröra
1 portion
Hacka 2 kokta ägg och blanda med 2 tsk majonäs och 2 matskedar crème fraîche. Krydda med salt, peppar och lite chilipulver. Skala lagom mängd räkor och lägg i blandningen. Skiva 1 cm-tunna morotsstavar och låt koka upp. Smörstek sedan ett tag och krydda med timjan. Lägg räk- och äggblandningen över morotsstavarna och njut! :)
Är man lite mer strikt med sin LCHF-kost bör man utesluta morötterna och istället köra på endast räk- och äggröran.
Hacka 2 kokta ägg och blanda med 2 tsk majonäs och 2 matskedar crème fraîche. Krydda med salt, peppar och lite chilipulver. Skala lagom mängd räkor och lägg i blandningen. Skiva 1 cm-tunna morotsstavar och låt koka upp. Smörstek sedan ett tag och krydda med timjan. Lägg räk- och äggblandningen över morotsstavarna och njut! :)
Är man lite mer strikt med sin LCHF-kost bör man utesluta morötterna och istället köra på endast räk- och äggröran.
Räksallad med kål
Lägg 300 g skalade räkorna i en stor skål. Dela 1 fänkål och hyvla strimlor med en osthyvel. Tillsätt 2 dl tunt strimlad vitkål, fänkål, ½ dl majonnäs, ½ dl créme fraiche, 1 msk hackad gräslök, salt och peppar. Dela 1 apelsinen och pressa ut saften i skålen. Blanda om ordentligt. Skär den andra apelsinen i skivor. Lägg upp 50 g machésallad på tallrikar och fördela 2 dl strimlad rödkålen runt om. Lägg på en klick räksallad och dekorera med apelsinskivor.
Ägghack med räkor
Koka två ägg, hacka och blanda med 2 msk majonnäs och 1/2 dl handskalade räkor. Strö på lite salt och ät som en macka i ett isbergssalladsblad.
Source
