lchfbaby

Sätt ugnen på 175 grader. Hacka 1 vitlök fint och blanda med 500 g nötfärs, 1 ägg, 1 dl grädde, 1 msk torkad oregano eller basilika, salt och peppar. Skär 1 pkt mozzarella (125 g) i tärningar och blanda med 1 msk pesto. Smörj en form med olja och lägg på färsen.

Gör ett snitt i färsen och lägg ner mozzarellaosten. Täck över med färs och forma till en limpa. Dela 10 svarta oliver och tryck ner i limpan. Strö på pinjenötter. Dela 2 askar cocktailtomater och skiva 1 rödlök. Lägg detta runt köttfärslimpan och häll över lite olja. Sätt in i ugnen i ca: 25 minuter. Servera med ruccolasallad.